Ofenspargel in Backpapier mit Hollandaise

Zutaten

   1 kg Spargel weiß
250ml Sauce Hollandaise
2 TL Butter oder Margarine
Salz
Zucker
Weißwein

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech bereitstellen.

2. Je ca. 7 Stangen gewaschenen und geschälten Spargel auf einem Backpapierbogen auflegen, mit Salz und Zucker bestreuen, mit etwas Weißwein beträufeln  und einen Teelöffel Butter daraufsetzen.

3. Nun das Backpapier der Länge nach von beiden Seiten einschlagen und die zwei Enden mit einem Garn zusammenbinden.

4. Die Spargelpäckchen im Backofen bei 180 Grad für ca. 25-35 Minuten garen.

5. Sauce Hollandaise in einem Topf erhitzen und über den fertig gegarten Spargel geben.