Grünspargel im Speckmantel

Zutaten

1 kg grüner Spargel
10 Scheiben Frühstücksspeck
Parmesan
Salz
Zitronensaft
Öl

Zubereitung
1. Grünen Spargel waschen und etwas dickere Stangen im unteren Drittel schälen.
2. Einen Topf mit Salzwasser, Spritzer Zitronensaft und Öl zum Kochen bringen und den Spargel 5-6 Minuten bissfest garen.
3. Spargelstangen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Speckstreifen längst auseinanderschneiden und dann um den Spargel wickeln.
5. Dann in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten anbraten.
6. Parmesan drauf streuen und servieren.